Primero, repasa la lista de palabras que está debajo de la información.
El tequila es una bebida de nivel internacional, 100% mexicana. Después de una larga espera de 7 a 12 años del cultivo del agave (cactus, materia prima del tequila), por fin llega la cosecha y la gima, que es el proceso donde se cortan las hojas del agave y se deja solamente el centro llamada la piña. Todo este proceso es hecho manualmente y el trabajo es muy fuerte. El siguiente proceso es el cocimiento, después de partir las piñas por la mitad, las cocinan. La cocción se lleva a cabo en hornos de adobe artesanales que dura de 48 a 72 horas. Después sigue la molienda, que consiste en desgarrar el agave y molerlo para extraer todo el jugo, el jugo es llamado mosto. Este jugo es muy rico en azúcar de los que se extrae una miel, el resto de la fibra tiene numerosos usos, todos reciclables. La fermentación dura aproximadamente 72 horas donde el jugo resultante se almacena y se bombea en los tanques de fermentación. En este proceso el azúcar se transforma en alcohol. La destilación es el siguiente paso, El tequila debe llevar una doble destilación en alambiques de cobre para un mejor sabor. La primera destilación se llama tequila ordinario, al segundo se le llama simplemente tequila que es un líquido totalmente transparente y está listo para degustarlo. Los dos últimos pasos son, el repasado y el añejamiento. Para mejorar aún más el sabor y calidad del tequila, se almacena en barricas por una duración de seis meses. Las barricas son de roble blanco exclusivamente. Para obtener el tequila añejo, el tequila se almacena de seis meses a cuatro años y el resultado es un verdadero deleite para los conocedores. Si quieres ver todo este interesante proceso, haz clic para ver el video.
Information based on video “El Tequila: Proceso de elaboración”
manualmente = manually
cocimiento = cooking
hornos de adobe = adobe ovens
desgarrrar = tear
jugo = juice
miel = honey
tanques= tanks
destilación = distillation
cobre = copper
degustarlo = taste
barricas= barrels
roble blanco = white oak
Ahora, escoge la respuesta correcta para cada pregunta.
¿Cuánto tiempo esperamos para cosechar (to harvest) el agave?
¿De qué material son las barricas *(barrels) para reposar el tequila?
¿Qué pasa en el proceso de fermentación para producir el tequila?
*Se convierte = to turn
¿Cuál es la diferencia entre el tequila reposado y el añejo? *tipo (type)